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そうだ、カレーを作ろう

2009-10-04 22:08  カテゴリ: 未分類  コメント: 2 
20091004220805
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ということで本格インドカレーですよ!スパイスを買ってくるとこから始めた。

使用スパイス
ガラムマサラ、チリーペッパー、ローレル、ジンジャー、オールスパイス、ブラックペッパー、ガーリック、カルダモン、ターメリック、ナツメグ、クミン、シナモン、コリアンダー、クローブ

スパイスを混ぜて軽く炒め、タマネギを飴色になるまで炒め、そこに下拵えした後炒めておいた鶏肉を追加。更に最初のスパイス、トマト、チキンブイヨン、ヨーグルト、ガラムマサラなどを入れて完成。小サイズのスパイスとはいえ量が多いので、これで不味かったら残念すぎたんですが美味しく出来て何より。因みに2番目の写真のスープ一杯の鍋。これは濃縮版でこの後、2倍に薄めています。つまり鍋2つ分のインドカレーが我が家に。8人前です。頑張って食べる。
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にんにくいれればいいのに

使用スパイス
ガラムマサラ、チリーペッパー、ローレル、ジンジャー、オールスパイス、ブラックペッパー、ガーリック、カルダモン、ターメリック、ナツメグ、クミン、シナモン、コリアンダー、クローブ

ガーリック

ガーリック

大切なことなので
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